ЕКС використовується для заміни солоду при виробництві світлих сортів пива
Солодовий екстракт - натуральний продукт, що володіє високою поживною і біологічною цінністю, що використовується як джерело цукрів (мальтоза, глюкоза, фруктоза), природних барвників і солодових ароматизаторів.
Солодовий екстракт застосовується в пивоварінні для повної або часткової заміни солоду. ∙Умови зберігання ЕКС: при температурі від 0 до +25 градусів.
Технічна документація ТУ У 15.8-32671885-001:2011
Масова частка с.р., %, не менше 74,00
Кислотність, см3 розчину NaOH конц.1 моль/дм3, не більше 20
