Store

Кислота молочна харчова, першого сорту (Е270, 40%)

Артикул 2918 11 000 0
₴1 690
На складі
1
Відгуки покупців
Відгуки лише від перевірених покупців
Поки немає відгуків. Ви можете придбати цей товар і залишити відгук про нього.
Кислота молочна харчова, першого сорту (Е270, 40%)
Деталі
Вага (брутто): 25.00 кг

Харчова добавка Е270 являє собою молочну кислоту, яка використовується в продуктах харчування в якості консерванту. Молочна кислота відноситься до карбонової групі кислот. E270 — це кодове позначення молочної кислоти в системі класифікації харчових добавок Європейського Союзу. Харчові добавки, марковані кодами, що починаються на літеру "E", регламентовані для використання в харчовій промисловості, де кожна добавка має своє призначення.

На вигляд добавка Е270 - це прозора чиста рідина з кислим смаком і характерним запахом. Консервант Е270 має антисептичну дію, перешкоджає бродінню продуктів.

Хімічна формула молочної кислоти:: C3H6O3

Завдяки свого природного походження і формуванні при розпаді глюкози в організмі людини природним шляхом, використання молочної кислоти в якості харчової добавки Е270 дозволено у всіх країнах. Гранично-допустимі норми використання консерванту Е270 не встановлювалися по тимі ж причинам.

Молочна кислота харчова першого сорту (40%, E270) використовується в харчовій промисловості як консервант, регулятор кислотності, а також для покращення смаку і текстури продуктів. Вона є натуральним компонентом, який отримується в результаті ферментації вуглеводів, і має такі основні сфери застосування:

  1. Молочні продукти: додається в йогурти, кефіри, сири для регулювання кислотності та покращення смакових якостей.
  2. М'ясні вироби: використовується в ковбасах, м'ясних консервах і напівфабрикатах для покращення текстури, збереження свіжості та запобігання росту патогенних мікроорганізмів.
  3. Кондитерські вироби: застосовується в мармеладах, цукерках і желейних десертах для надання кислуватого смаку і регулювання консистенції.
  4. Хлібобулочні вироби: у хлібі та здобі молочна кислота сприяє регулюванню pH, покращує текстуру та сприяє кращому зберіганню.
  5. Безалкогольні напої: додається для покращення смаку та стабілізації напоїв, таких як соки, лимонади та спортивні напої.
  6. Консервовані овочі: використовується в виробництві консервів для регулювання кислотності та запобігання розмноженню бактерій.
  7. Соуси та приправи: у кетчупах, майонезах та гірчиці молочна кислота регулює кислотність і допомагає продовжити термін зберігання.
  8. Окрім того, молочна кислота використовується у виробництві дитячого харчування і дієтичних продуктів завдяки своїй безпеці та м'якому впливу на організм.

Добавка-консервант Е270 дозволена для використання в харчовій промисловості України та інших країн.

Відвантажується в каністрах 25кг